Durazno (Prunus Persica)
En Colombia
existen diferentes variedades de durazno como lo son: Amarillo, Dorado, Diamante, Rubidoux,
Rey negro y Rojo Ingerto.
Amarillo: su fruto es de piel amarilla, pulpa amarilla, de sabor muy dulce. Dependiendo de las condiciones puede ser de tamaño mediano o grande, se adapta desde los 1700 msnm hasta 2700 dependiendo de las condiciones del suelo.
Dorado: de
piel amarilla con ligera pigmentación roja, pulpa amarilla oro con coloración
rojiza alrededor del hueso. Forma redondeada, con sutura levemente
desarrollada. Con un peso promedio de 100 g. Posee buenas características para
la industrialización, lo mismo que por su buen contenido de azúcar, para el
consumo en fresco. Se adapta de 1800 a 2700 msnm; requiere de 300 horas frío.
Diamante: De
piel amarilla con ligera pigmentación rojiza, pulpa amarilla oro. Forma red de
100 g. la planta se caracteriza por ser vigorosa y muy productiva. Se adapta de
1800 a 2700 msnm; requiere de 200 horas frio.
Rubidoux: De
piel amarilla con tonalidades rojizas fuertes, pulpa amarilla con coloración
rojiza alrededor del hueso. Forma ligeramente redondeada. De tamaño grande con
un peso promedio de 150 g. Es muy resistente al manipuleo en pos cosecha. Se
adapta de 2400 a 2800 msnm; requiere de 500 a 700 horas frío.
Rey negro:
su fruto es de piel amarilla con manchas rojas opacas. Pulpa blanca con
coloración rojiza alrededor del hueso, de sabor muy dulce. Tiene forma ovalada
con presencia de pezón muy pronunciado. Tamaño grande con un peso promedio de
160g. Presenta una ligera resistencia al hongo Thaphrina deformans. Tiene
problemas con la manipulación en pos cosecha por presentar su pezón prolongado
el cual se rompe fácilmente. Se adapta de 2200 a 2700 msnm; requiere de 350 a
450 horas frio. Ondeada, sin punta. De tamaño pequeño a grande con un peso
promedio.1
Rojo Ingerto:
su fruto es de piel amarilla con rojo intenso. Pulpa amarilla y color rojo
cerca del hueso, de tamaño grande. Se adapta desde los 1700 msnm hasta 2700
msnm.
Buenos días, quisiera preguntarte si tienes algún documento en donde tengas un promedio del diámetro del fruto del durazno y también para saber el fruto que venden en plazas que llaman "nacional" a que tipo de durazno es? Gracias.
ResponderBorrarBuenas tardes! el diámetro o tamaño del durazno depende del tipo de manejo que se le haga al cultivo y a la preparación para la cosecha, en un buen cultivo el promedio del durazno esta entre 6 a 7 cm aunque pueden darse duraznos de un diámetro mayor.
BorrarCon respecto al durazno que llaman "nacional" hace referencia a las variedades Amarillo y Rojo ingerto
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BorrarMuchas gracias por la respuesta, que pena lo tarde, con respecto a otras inquietudes, algunos de estos duraznos es usado para enlatados o mermeladas? Lo otro es que el Diamante y el Dorado he visto que son los más pequeños y a la hora de comparar visualmente, solo se pueden diferenciar física o visualmente por la sutura que se le forma al Dorado? Tienen en sus etapas de maduración el desarrollo las mismas o similares tonalidades de color? Que pena te pregunto tanto, es que estoy realizando un estudio pequeño para la diferenciación en software de la colorimetría del durazno, y pues me traían los duraznos pero no me decían de que variedad era. Muchas gracias por la colaboración.
Borrarla variedad utilizada para procesar es la de Amarillo.
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ResponderBorrarHola como estas, me gustaria saber a que variedad hace referencia la que denominan durazno camueso, ya que no me parece que aplique ninguna de las descripciones (piel verde con pigmentacion roja, pulpa verde palido con coloracion rojiza intensa alrededor del hueso).
ResponderBorrarese es un tipo de durazno no comercial, debido a que cuando madura es muy blando, en teoria es un tipo de durazno criollo que es comunmente nombrado como camueso
Borrarbuenas tardes quiero saber como tratar los duraznos cuando comienzan abrirse en grietas a medida que crecen .sera falta de un elemento?? si alguien me puede ayudar mil gracias
ResponderBorrarla rajadura del durazno tiene varias explicaciones, sin embargo aca le dejo este video para que le eche un vistazo
Borrarhttps://www.youtube.com/watch?v=TKS35s8DyRo&t=4s